Cacchetta verde, vomito... i miei simpatici amici l'hanno chiamata in vari modi, ma la loro era solo invidia per non averla assaggiata quella salsetta verde.
I tortelli li ho presi già belli e fatti, ai funghi.
Per la salsetta ho messo:
- Mezza cipolla
- 1 cucchiaio di Olio di oliva della mia terra
- 50gr di Burro
- una manciata di Speck tagliato a cubetti
- una manciata di Piselli
- Curry
- Sale
- Pepe rosso e nero
Far sciogliere il burro nel tegame e soffriggere la cipolla tagliata fina
Aggiungere poco dopo lo speck e i piselli e lasciarli cuocere un pò.
Dopo la cottura aggiungere l'olio il sale il pepe e il curry, far saltare tutto (nella padella non per terra) per qualche minuto.
Mettere il tutto in un recipiente e con un frullatore a immersione 'frullare' per 2 minuti circa.
Aggiungere un po d'acqua di scolatura dei tortelli durante 'il frullamento' per avere una crema piuttosto liquida, ma non troppo.
I Tortelli appena cotti li ho fatti saltare in padella con una noce di burro e messi nei piatti, poi cospargete a piacere la salsetta su di loro e impepate un po il tutto.
Con questo vi saluto e auguro a tutti un buon Natale!
Auguri!!!
solo 4....? come direbbe checco: son cotti, puoi scolare.... :D
RispondiEliminabuon Natale anche a te! :)
RispondiEliminaBuon appetito e Buon Natale anche a te! I tortelli mi sembrano gustosi!
RispondiEliminaAuguri Master!! per me, a Natale, sarà sfida MasterChef!!!
RispondiElimina-gnocchi di spinaci con crema di taleggio
-fettuccine al sugo di gamberetti e brandy
al max....chiameremo il pizzaolo!
Da Master a MasterChef il passo è breve...auguro a te e famiglia un Natale gioioso:-)
RispondiEliminaAuguri!
,.......modalità masterchef
RispondiEliminaBuone feste e datti una regolata non mi puoi diventare rotondo. Ps Ma perche marco arriva sempre uno?
RispondiEliminaio ho pensato come yogi... solo 4?
RispondiEliminaauguri!
luciano er califfo.
4 ???
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